恒溫恒濕培養(yǎng)箱在食品檢測(cè)中的應(yīng)用

近幾年食品安全問題頻發(fā)，已成為目前公共健康面臨的重大社會(huì)問題。食品安全問題不但影響廣大人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)，而且還制約著整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，食品安全主要包括以下幾個(gè)方面：化學(xué)性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。要想了解食品安全就需要進(jìn)行食品檢測(cè)，按照國(guó)家指標(biāo)來檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品檢測(cè)時(shí)需要用于許許多多的設(shè)備儀器，今天小編就給大家介紹下恒溫恒濕培養(yǎng)箱在食品檢測(cè)中的應(yīng)用。

首先將所需要檢測(cè)食品放在恒溫恒濕培養(yǎng)箱中，質(zhì)量衛(wèi)生的指標(biāo)每月測(cè)一次，通過三個(gè)月的試驗(yàn)，如果該食品的各項(xiàng)指標(biāo)都穩(wěn)定，則該產(chǎn)品的保質(zhì)期可以定位三年。培養(yǎng)條件：溫度約37，濕度約75%。假如您的產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)本來就不理想的情況下，也可以適當(dāng)縮短檢測(cè)周期。

食品行業(yè)，食品儲(chǔ)運(yùn)過程時(shí)間并不是一個(gè)短期問題，但食品保存中的相對(duì)平衡濕度也是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo)，相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長(zhǎng)。例如：在平衡相對(duì)濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。針對(duì)這種情況，要求我們實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化，保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。

恒溫恒濕培養(yǎng)箱可有效的對(duì)食品進(jìn)行高低溫及濕熱(恒定)試驗(yàn)。其具備加溫，降溫，加濕，降濕能力。將食品放在規(guī)定的溫度及濕度，可以查看產(chǎn)品的耐高溫，耐低溫，以及抗?jié)穸饶芰Γ瑥亩_(dá)到對(duì)食品存運(yùn)過程中符合的要求。